25 мая моему дорогому мужчине исполнилось 25.
Он каждый год очень переживает за прибавление еще одного года,не видя плюсов в зрелости и потому что он ощущает себя далеко даже не на двадцать.)
Я же наоборот считаю что мужчина именно в этом возрасте становится мужчиной и это время находить свое предназначение и цель в жизни.
Да и вообще,это же первый юбилей,мазафака!
И я такая умница, приготовила для своего любимчика очень милый и актуальный подарок!и красиво как получилось!
НО!Апогеем моего подарка и кулинарного творчества стал ШОКОЛАДНЫЙ ИРЛАНДСКИЙ ТОРТ!
Без преувеличения могу заявить, что это пока самое удачное и вкусное,из того что я когда
либо изготавливала!
Ингредиенты:
для коржа
-175 г темного шоколада без добавок
-3 ст.л. виски
-75 г. сахара
-125 г. сливочного масла (комнатной температуры)
-3 яйца
-щепотка соли
-50 г молотого миндаля
-1 ч.л. ванильного сахара
-50 г. муки
для шоколадного крема
-125 г. темного шоколада
-2 ст.л. крепкого сваренного кофе
-125 г. сливочного масла (комнатной температуры)
-80 г. сахарной пудры
для крема из сливочного сыра
-1 ст.л. мелкокристаллического сахара
-125 г. жирного сливочного крема
-150 мл. жирных сливок
1.Растопить шоколад с кофе и виски,дать остыть до комнатной температуры.
2.Отложив 1 ст.л. сахара, взбить оставшийся сахар с мягким сливочным маслом. Взбивать, вводя желтки по одному.
3.Взбить белки с щепоткой соли,добавить оставшийся сахар. Взбивать до образования стойких вершинок.
4.Перемещать шоколадную массу с масляным кремом + миндаль и ванильный сахар + просеянная мука + взбитые белки.
5.Разогреть духовку до 180 градусов. Переложить тесто в форму и поставить на 30 минут.
6.Растопить шоколад с кофе на водяной бане.Взбить массу, добавляя сливочное масло + частями подсыпать сахарную пудру,пока крем не остынет и не загустеет.
7. Растереть сливочный сыр с сахаром,до полного растворения. Добавить слегка взбитые сливки.
8.Намазать шоколадным кремом остывший корж.Подавать торт порционными кусочками с ложкой крема из сливочного сыра.
Вуаля!